|
|
Бузина черная ,красная, голубая, Зибольда, канадская,
травянистая.
Бузина вонючая ,баз, бузок, пищальник.
 Бузина
на
Винничине
 Бузина
"Вервольфа"
Бузина черная
(соцветие)
Бузина черная
(плоды)
Бузина черная
|
Описание растения:
БУЗИНА SAMBUCUS.
сем. Жимолостные
Название происходит от греческого 'sambuce'- тип музыкального инструмента,
который изготавливают из ее побегов.
Род насчитывает около 40 видов, произрастающих в умеренных и субтропических
областях обоих полушарий, кроме Центральной и Южной Африки.
Бузина черная - Sambucus nigra L.
Русское название - бузина черная; украинское - бузина чорна; польское - bеz
сzаrny; другие названия - баз, бузок, пищальник.
Кустарник, высота - до 7м.,
сердцевина веток - белая, соцветия - шитковидные многочисленные поникающие;
венчики - белые, снаружи красноватые; плоды - сочные, черно-фиолетовые,
ягодообразные костянки округлой формы c 2-4 морщинистыми косточками. Цветет в
мае - июле; плоды созревают в августе и держатся, не осыпаясь, до конца
сентября.
Растет в лесах (особенно над реками), в зарослях, в старых парках,
в садах, на сельских кладбищах, около жилищ. Распространена повсеместно.
Химический состав.
Цветки бузины черной содержат гликозид самбунигрин, расщепляющийся на синильную кислоту, бензальдегид и глюкозу; эфирное масло (0,27-0,32%),
холин, рутин, уксусную, яблочную, хлорогеновую, кофейную и валериановую
кислоты.
Листья содержат самбунигрин (0,11%),
смолы, обладающие слабительными свойствами, и небольшое количество эфирного
масла. В свежих листьях найдены аскорбиновая кислота (200-280 мг%) и каротин. В
коре ветвей обнаружены эфирное масло, холин, тритерпеновые соединения, урсоловая
кислота в виде метилового эфира, бетулин, a-амирин, b-ситостерин, цериловый
спирт, фитостерин. В плодах - аскорбиновая кислота (10-49%), каротин, самбуцин,
хризантемин, дубильные вещества (0,29-0,34%), а также карбоновые кислоты и
аминокислоты (тирозин).
В семенах найдено жирное масло.
Бузина кистистая, или красная - S. racemosa L.
Содержит больше ядовитых веществ, чем бузина
черная.
Родина горы Западной Европы, как одичавшая - от Прибалтики до Предкавказья.
Листопадный кустарник или небольшое деревце до 5 м высотой, с широкой,
яйцевидной плотной кроной; сложными, непарноперистыми, светло-зелеными листьями
до 16 см длиной, из 5-7 эллиптических, заостренных, острозубчатых листочков.
Цветки зеленовато-желтые в густых, яйцевидных или продолговато-яйцевидных
соцветиях, до б см в поперечнике. Продолжительность цветения 15-20 дней. Плоды -
ярко-красные, мелкие, ягодообразные, в плотных гроздьях. Листья и ветви имеют
неприятный запах. В культуре с 1596 года.
Бузина голубая - S. coerulea Raf. Очень декоративный
североамериканский вид, растущий в виде дерева до 15 м высотой или крупного
кустарника, с тонкими ветвями, красными в молодости. Кора на стволах
светло-песочного цвета, листья из 5-7 продолговатых листочков, до 15 см длиной,
грубопильчатых, синевато-зеленых, голых. Цветки, как и у большинства видов рода,
желтовато-белые, с приятным запахом, в щитковидных соцветиях до 15 см в
поперечнике, цветет в течение 20 дней. Замечательны ее шаровидные, иссиня-черные
с сизым налетом плоды, делающие все растение очень эффектным в пору
плодоношения. В культуре с 1850 года.
Бузина Зибольда - S. sieboldiana (Mlq.) Schwer.
- с ярко-красными плодами. В культуре с 1907 года.
Бузина канадская - S. canadensis L.
Растет в восточной части Северной Америки. Декоративный и интересный для
озеленения кустарник, достигающий 4 м высоты. В нем все примечательно: строение
и форма куста с желтовато-серыми побегами, украшенными крупными, до 30 см,
сложными листьями; желтовато-белые, мелкие, с приятным запахом цветки, собранные
в крупные, до 25 см, слегка выпуклые зонтиковидные соцветия; наконец,
шаровидные, блестящие, темно-пурпуровые, съедобные плоды. В культуре с 1761
года.
Бузина травянистая - Sambucus ebulus L.
Содержит больше ядовитых веществ, чем бузина
черная.
Многолетнее травянистое растение семейства жимолостных высотой до 2 м.
Стебель разветвленный, желобоватый, с рыхлой древесиной. Листья непарноперистые,
с продолговатыми листочками. Цветки бело - розовые, собранные в зонтичные
соцветия. Цветет в июне - июле. Плод - темно - фиолетовая ягода - костянка
сферической формы с тремя твердыми семенами и неприятным запахом. Лекарственным
сырьем служат плоды, надземная часть, корни и цветки.
Признаки отравления:
Немало растений оказывает токсическое воздействие только на органы
желудочно-кишечного тракта. Это БУЗИНА КРАСНАЯ (ВОНЮЧАЯ), белокрыльник болотный,
бирючина обыкновенная, волчье лыко, вороний глаз, воронец колосистый, вьюнок,
жимолость обыкновенная, омела белая, паслен сладко-горький, паслен черный. Для
отравления такими растениями характерны боль в животе, рвота, понос,
слюнотечение.
Части бузины неоднородны по составу.
Плоды содержат эфирные масла, самбуцианин (красящее вещество), дубильные
вещества, горечь, органические кислоты (валериановую, винную и яблочную),
пектины и токсичный алкалоид амигдалин.
В корнях найдены сапонины, дубильные вещества и горечь, в соцветиях -
сахара, эфирные масла и амигдалин.
При употреблении цветков, ягод и листьев, особенно свежих, может наступить
отравление амигдалином, который при определенных
условиях переходит в синильную кислоту. Однако в
процессе сушки этот токсичный алкалоид полностью разрушается.
Фармакологические свойства.
Цветки бузины черной оказывают потогонное (гликозид самбунигрин),
противолихорадочное, мочегонное, послабляющее, отхаркивающее, регулирующее
углеводный обмен, сахаропонижающее действие, а также общее и местное
противовоспалительное действие, связанное с наличием рутина, уменьшающего
проницаемость сосудистых стенок. Цветки также обладают слабым дезинфицирующим и
вяжущим свойствами. Потогонное действие связано с повышением чувствительности
центров, регулирующих потоотделение. Мочегонное и дезинфицирующее действие
проявляется за счет дубильных веществ. Ягоды обладают слабительным, потогонным и
вяжущим свойством. Кора ветвей дает мочегонный эффект.
Лечение:
Лечение
препаратами бузины рекомендуют проводить под контролем врача.
Применение:
На Руси исстари
гроздьями бузины до медного блеска начищали самовары, использовали их для
окраски в оливковый цвет шелка, клали в виноградное вино для усиления цвета и
придания ему мускатного вкуса.
Корой с молодых веточек изгоняли из дома мух, комаров, моль и других
насекомых.
Лекарственные средства. Цветки в пачках, плоды, настой.
В качестве лечебного средства черную бузину начали использовать еще в
средние века. Настой цветков бузины - хорошее потогонное средство при простудных
заболеваниях, им полощут рот и горло при ларингитах и ангине. Примочки, влажные
повязки, пропитанные настоем, ускоряют заживление ожогов, ран, фурункулов.
Экстракт из ягод употребляли как слабительное, сок ягод рекомендовали при
сахарном диабете, гепатите, язвенной болезни желудка.
Плоды используются в пищевой промышленности. Из зрелых плодов можно
получить безвредный краситель для пищевых продуктов. В домашних условиях из
плодов бузины варят варенье, повидло, кисели.
Из цветков бузины приготовляют бузиновую воду для парфюмерных и
ликеро-водочных изделий. Молодые душистые соцветия добавляют в виноградное
сусло, чтобы придать вину мускатный запах и вкус. В домашних условиях из ее
цветков готовят варенье. Соцветия добавляют в тесто, из которого выпекают
печенье с миндальным запахом, Из ягод черной бузины готовят уксус,
безалкогольные напитки, кисели и компоты, муссы и варенья, начинки для конфет и
джемы, их используют для получения темно-фиолетового красителя. Ягоды бузины -
прекрасная приправа к супам. Плоды съедобны и в сыром виде - они имеют
сладковато-кислый вкус.
Но во всех этих случаях более эффективной, а также боле ядовитой считается
не Suмвuсus Nigrа, а Suмвuсus Eвulus L. - Бузина травянистая
Лечение препаратами бузины рекомендуют проводить под
контролем врача.
|
|
|
|
